Kelas Iklim Diterangkan: Mengapa Kabinet Berkadar 32°C Gagal pada 40°C

Ini ialah kod itu, dan aritmetik di sebalik mengapa jurang antara penarafan 32°C dan tapak 40°C bukanlah masalah 8 darjah. Ia adalah masalah kapasiti 2.3×.

Mengapa Nombor Pada Pinggan Bukan Nombor Yang Anda Perlukan

Tiga penilaian berasingan digabungkan pada helaian spesifikasi, dan mereka menjawab soalan yang berbeza:

Kabinet yang disifatkan sebagai "dinilaikan kepada 32°C" memetik yang pertama. Kabinet yang dijual sebagai "kelas iklim 4" sedang memetik yang kedua. Kabinet yang mencapai M2 memetik yang ketiga — dan M2 membenarkan sehingga +7°C, yang sah untuk kelas dan tidak boleh diterima untuk krim.

Titik terakhir adalah di mana kebanyakan projek tropika menjadi salah sebelum peralatan ditempah: kes itu melepasi kelas iklimnya, melepasi kelas suhunya dan masih mengekalkan 7°C pada 40°C hari.

Kelas Ambien, Jelas

Jadi apakah suhu ambien yang dinilai untuk peti sejuk komersial? Jika plat menyatakan N, 32°C — dan itu adalah suhu bilik, bukan suhu dapur. Dapur komersil dengan penggoreng dan griddle secara rutin bersuhu 35–42°C manakala ruang makan di sebelah terletak pada suhu 24°C. Kabinet sedang ditentukan untuk bilik yang salah.

Kelas Iklim, Jelas

EN ISO 23953 mentakrifkan keadaan ujian untuk kabinet paparan yang disejukkan:

Perbezaan kabinet paparan komersial kelas iklim 3 vs kelas iklim 4 kelihatan sederhana di atas kertas — 25°C berbanding 30°C, lima darjah — tetapi ia bukan lima darjah margin. Ia adalah lima darjah suhu pemeluwapan, dan kapasiti jatuh kira-kira 2-3% untuk setiap kelvin di atas titik undian.

Kelas 3 hingga kelas 4 berharga kira-kira 12–15% daripada kapasiti penyejukan. Kelas 4 hingga kelas 5 kos lagi 25–30%. Itulah sebabnya kes yang berprestasi selesa di kelas 3 di kedai Manchester kelihatan bersaiz kecil di pusat membeli-belah Dubai — dan mengapa perbandingan yang jujur ​​tidak sekali-kali "mana kelas yang lebih baik" tetapi "kelas mana bilik saya."

Apa Sebenarnya Berlaku pada 40°C

Dua benda bergerak serentak, dalam arah yang bertentangan.

Kapasiti jatuh. Pemeluwap yang disejukkan udara menolak haba kepada udara ambien. Naikkan ambien 15 K di atas titik undian dan suhu pemeluwapan meningkat dengannya; aliran jisim pemampat menurun, dan kesan bersih adalah kira-kira 65% daripada kapasiti undian pada 40°C untuk unit yang diberi nilai pada 25°C.

Beban meningkat. Haba yang memasuki kabinet melalui panel dan kaca adalah berkadar dengan perbezaan suhu di seluruhnya. Kabinet pada 3°C dalam bilik 25°C menghadapi perbezaan 22 K. Dalam bilik 40°C ia menghadapi 37 K — 68% lebih beban penghantaran daripada penebat yang sama. Tambahkan lebih banyak pertukaran pembukaan pintu, lebih banyak lembapan untuk terpeluwap, dan kitaran nyahbeku yang lebih lama, dan jumlah beban mendarat sekitar 150% daripada angka undian.

Disatukan: kabinet perlu menggerakkan 1.5× haba dengan kapasiti 0.65×. Itu adalah kekurangan kira-kira 2.3×, itulah sebabnya kegagalan itu tidak beransur-ansur dan tidak boleh diperbaiki dengan menurunkan termostat. Menurunkan termostat memburukkan lagi keadaan: pemampat berjalan secara berterusan, tidak pernah mencapai titik tetap, dan gegelung menjadi ais.

Mentol Basah Adalah Nombor Yang Penting

Mentol kering ialah apa yang ditunjukkan oleh termometer. Mentol basah adalah apa yang sebenarnya berfungsi dengan penyejukan — ia mengawal berapa banyak lembapan yang mesti dikeluarkan oleh gegelung dan betapa sukarnya sistem nyahbeku berfungsi.

Ini menghasilkan keputusan yang mengejutkan hampir setiap pembeli di Teluk:

Singapura lebih sukar pada kotak paparan berbanding Dubai pada 41°C dan 45% RH. Singapura berada pada suhu mentol basah 29.6°C sepanjang tahun, manakala petang kering di Dubai ialah 28.7°C dan gelombang haba 42°C Melbourne hanya 23.5°C — bebanan yang benar-benar ringan untuk peti sejuk.

Inilah sebabnya mengapa "dinilaikan kepada 40°C" tidak memberitahu anda apa-apa. Kabinet kelas 5 diuji pada 40°C/40% — mentol basah 27.4°C. Letakkannya di pantai Singapura pada suhu 33°C/80% dan ia menghadapi mentol basah yang lebih tinggi daripada keadaan ujiannya sendiri pada mentol kering yang lebih rendah. Ia akan bergelut, dan plat akan mengatakan ia dinilai lebih teruk.

Tentukan kepada mentol basah, bukan mentol kering. Jika pembekal tidak dapat memberitahu anda keadaan reka bentuk mentol basah kabinet mereka diuji, nombor kelas iklim ialah hiasan.

Enam Pemeriksaan: Mengapa Kabinet Anda Berhenti Menahan Suhu pada Musim Panas

Apabila pembeli bertanya mengapa kabinet paparan saya berhenti menahan suhu pada musim panas, puncanya hampir selalu salah satu daripada enam perkara — dan hanya satu daripadanya yang bermasalah.

1. Ia berada pada had reka bentuknya, tidak rosak. Ujian: adakah ia pulih semalaman apabila dapur ditutup dan ambien jatuh? Jika ya, ia adalah kapasiti, bukan kegagalan. Tiada panggilan perkhidmatan akan membetulkan kekurangan 2.3×.

1. Ambien pada pengambilan pemeluwap jauh melebihi suhu bilik. Pemasangan sudut, ceruk ceruk dan kabinet yang diletakkan bersandar ke belakang mengedarkan semula udara keluaran mereka sendiri. Pengukuran 5–8 K di atas suhu bilik adalah rutin. Ukur pada pengambilan, bukan pada termostat dinding.

1. Pemeluwap rosak. Suhu pemeluwapan harus berjalan ambien + 8–12 K. Di atas +18 K, bersihkan gegelung sebelum membuat kesimpulan tentang kapasiti.

1. Penyahbekuan ditamatkan mengikut masa dan bukannya suhu. Dalam kelembapan yang tinggi, penyahbekuan masa tetap berakhir sebelum gegelung menjadi jelas, ais terkumpul dan kapasiti hilang selama tiga hingga lima hari. Ini kelihatan seperti pemampat yang gagal.

1. Caj penyejuk rendah. Caj kurang 10% menelan kos 15–20% daripada kapasiti dan tidak kelihatan tanpa tolok. Biasa selepas pemasangan yang lemah pada sistem split.

1. Kaca berkaca tunggal, atau penutup malam tiada. Pada dek berbilang terbuka di dalam bilik 40°C, tirai malam yang tidak hadir bernilai 25–35% daripada beban semalaman.

Lima Respons Reka Bentuk Yang Sebenarnya Berfungsi

Jika tapak benar-benar berjalan pada 40°C+ / mentol basah tinggi, kapasiti perlu ditambah dengan sengaja:

1. Unit pemeluwapan jauh. Pindahkan pemeluwap ke bumbung atau kawasan tumbuhan luaran. Ini menghapuskan masalah ambien daripada persamaan sepenuhnya dan merupakan satu-satunya tindak balas yang paling berkesan dalam runcit Teluk dan Asia Tenggara.

1. Pemeluwap bersaiz besar dan kipas EC. Pemeluwap bersaiz untuk ambien 45°C dan bukannya 32°C berharga mungkin 8–12% lebih pada pesanan dan menghilangkan kebanyakan kekurangan tanpa menukar kabinet.

1. Jarak sirip yang lebih luas. 4.5 mm dan bukannya 2.0 mm berharga sedikit kapasiti dan menahan beban habuk yang mengurangkan separuh aliran udara dalam tiga bulan dalam iklim padang pasir. Tapak pantai juga memerlukan gegelung bersalut terhadap garam.

1. Pintu dan bukannya kes terbuka. Sebuah dek berbilang terbuka pada mentol basah 30°C sedang melawan fizik; pintu kaca mengeluarkan sebahagian besar pertukaran. Apabila barang dagangan memerlukan dibuka, tambahkan langsir malam dan langsir udara.

1. Penyaman udara ruang, atau sekurang-kurangnya mengekstrak daripadanya. Kabinet tidak boleh dinilai untuk bilik yang lebih panas daripada ratingnya dan kemudian dipersalahkan atas hasilnya.

Jadual Spesifikasi Serantau

Masalah Penarafan Yang Sama dalam Dua Kabinet Lain

Penarafan ambien bukan isu penyejukan sahaja, dan projek yang salah di satu tempat biasanya mendapat masalah dalam tiga.

Kabinet pemanasan mempunyai masa yang lebih mudah dalam iklim panas — kurang haba yang keluar pada ambien 40°C berbanding 20°C — tetapi pembezaan termostatnya melebar, dan rak atas boleh menjadi terlalu panas semasa penderia membaca dengan betul. Kabinet Pemanasan Komersial Berkualiti Tinggi yang ditetapkan untuk tapak tropika memerlukan penderiaan pembezaan dan paras rak yang lebih sempit daripada satu probe udara balik, atau produk yang paling hampir dengan unsur itu mengering semasa pengawal melaporkan titik tetap.

Peralatan sanitasi gagal secara senyap-senyap. Keluaran UV menurun apabila suhu sampul lampu meningkat, dan hayat balast menurun secara mendadak melebihi 35°C ambien — jadi kabinet yang menyampaikan dos terkadarnya di kawasan basuh Eropah 22°C menghasilkan kurang ketara di dapur 42°C. Tambahkan masa pengeringan yang lebih lama yang disertakan dengan 80% RH dan unit yang ditentukan daripada lembaran data Eropah kurang berprestasi pada ketiga-tiga kiraan. Kabinet Pembasmian Kuman Dapur Komersial untuk projek tropika hendaklah dinyatakan dengan balast berkompensasi suhu dan laluan aliran udara bersaiz untuk kelembapan tempatan, bukan keadaan katalog.

Perkara biasa ialah ambien ialah input spesifikasi, bukan renungan - dan pembekal yang mendokumentasikannya ialah mereka yang kabinetnya bertahan pada musim panas ketiga mereka. Rangkaian Peralatan Penyejukan Dapur Komersial yang menerbitkan kelas iklim, kelas suhu dan kapasiti berkurangan pada 40°C dan 45°C membolehkan pembeli di Singapura atau Dubai bersaiz daripada data dan bukannya daripada andaian yang diharapkan. CAPTAIN mendokumenkan angka tersebut bagi setiap model, dan Zhejiang Captain Kitchen Equipment Co., Ltd. telah membekalkan projek tropika dan Teluk sejak 2011 — di mana kes yang pendek 15% pada bulan Julai ditemui oleh pelanggan, bukan oleh kilang.

Versi Satu Perenggan

Penarafan 32°C bermakna perkakas telah dibina untuk bilik 32°C. Pada 40°C ia menyampaikan kira-kira 65% kapasiti undian berbanding 150% beban undian — kekurangan 2.3× yang tidak boleh ditutup oleh pelarasan termostat. Semak kelas ambien, kelas iklim dan kelas suhu secara berasingan, dan nyatakan kepada mentol basah dan bukannya mentol kering, kerana Singapura pada 33°C/80% adalah tugas yang lebih sukar daripada Dubai pada 41°C/45%. Jika tapak menjadi panas, jawapannya ialah pemeluwap yang lebih besar, unit jauh atau pintu — bukan jenama lain dengan rating yang sama.

E-mel: zjcaptainkpd@163.com

Mudah Alih: +86 15397295756

Wibsite:www.captainkitchenequip.com